Dalla Calabria a Roma : Buff, il ristorante a produzione propria

Er core di Roma. Trastevere è il cuore della Capitale, uno dei quartieri più amati dai turisti e dai suoi abitanti. Ed è proprio in via di San Francesco a Ripa al civico 141, che ho deciso di fermami a pranzo per raccontarvi del primo ristorante a produzione propria di Roma.

Aperto nel luglio del 2015, dalla colazione al dopocena, Buff si presenta oggi in una nuova veste, più autentica a cura della Laurenzi Consulting. La sua particolarità risiede nel fatto che tutti i suoi prodotti provengono dell’Azienda Agricola Favella che dal 1932 produce in Calabria tutto il meglio che la natura sa offrire, seguendo una filiera controllata ed ecologica. Continue reading “Dalla Calabria a Roma : Buff, il ristorante a produzione propria”