Nel cuore di Roma, tra il Pantheon e Piazza Navona, il ristorante Casa Coppelle nasce dalla passione di Omar e Rachelle Capparuccini, lui romano, lei francese.

Forse è proprio in virtù di questo mix di culture che – ormai posso dire – mi appartengono entrambe, che subito dopo essere entrata ho avuto la sensazione di essere a casa.

Il locale, raffinato ma allo stesso tempo accogliente e familiare, ha un’anima aristocratica. La sua classicità rivisitata in uno stile moderno mi ha sin da subito conquistata. 

Casa Coppelle
Casa Coppelle

E’ stato progettato da Jacques Garcia, famoso designer francese che ha firmato l’Hotel Costes (uno dei miei luoghi preferiti) a Parigi e il Majestic di Cannes. L’arredamento richiama lo stile dei club privati inglesi del diciannovesimo secolo con i suoi divanetti di velluto, la luce soffusa, la carta da parati in stile barocco ed i pannelli di legno scuro.

La cucina è affidata a Fabio Rossi con la consulenza di Emiliano Pascucci (sous-chef della Pergola a Roma). Il menu rispetta l’equilibrio tra tradizione romana e i sapori francesi.

Location perfetta per una cena romantica ma anche per colazioni di lavoro o semplicemente per deliziare il palato.

Sono lieta di presentarvi (un piccolo assaggio eslusivo per la guida des bonnes adresses di Parisian in Rome) del nuovo menu di Casa Coppelle che soddisferà ogni momento della vostra cena.

Il menu di Casa Coppelle

Casa Coppelle - Salmone selvaggio marinato, su crema di cavolfiore, semi di papavero e chips di topinambur
Salmone selvaggio marinato, su crema di cavolfiore, semi di papavero e chips di topinambur

 

Casa Coppelle - Lasagnetta di astice con brunoise di zucchine e salsa schiumata allo zafferano
Lasagnetta di astice con brunoise di zucchine e salsa schiumata allo zafferano

 

Casa Coppelle - Risotto cacio e pepe con gamberi saltati
Risotto cacio e pepe con gamberi saltati

 

Casa Coppelle - Triglietta con riduzione di vino rosso
Triglietta con riduzione di vino rosso

 

Casa Coppelle - Cosciotto d’agnello romano IGP confit con il suo jus, bonbon di patate e funghi porcini saltati
Cosciotto d’agnello romano IGP confit con il suo jus, bonbon di patate e funghi porcini saltati

 

Casa Coppelle - Dessert al cioccolato
Dessert al cioccolato