Food & Wine Roma

8 irresistibile proposte per San Valentino a Roma

San Valentino si avvicina e vi state chiedendo dove trascorrere la serata del 14 febbraio insieme alla vostra compagna o compagno. Ho selezionato per voi alcune delle migliore location della Capitale per trascorrere una serata speciale ed indimenticabile a Roma. 

IMAGO – Hassler Hotel

Una passeggiata romantica in centro lasciandosi alle spalle Piazza di Spagna per salire fin sulla meravigliosa terrazza del Hotel Hassler dove lo chef Francesco Apreda vi aspetta con un menu speciale tra tradizione ed innovazione che riesca ad emozionare: “Le Sapidità Miscelate”.

Ph. : Alberto Blasetti / www.albertoblasetti.com
  •  Ostrica e Cavoli in Frittura,
  • Aringa Affumicata, Erbe e Tartufo Nero,
  • Ventresca di Tonno e Appiccatelli Vesuviani,
  • Raviolini di Baccalà, Pecorino Romano e Acetosella,
  • Risone all’Acqua di Polpo e Rafano,
  • Triglia Piccante, Verdure al Burro di Alghe,
  • Wagyu Fiammato, salsa di Acciughe Salate,
  • Arancia Rossa, Mandorle e Salsa di Soia,

Il costo è di 250 euro a persona bevande escluse.

Magnolia Restaurant – Via Veneto Hotel

Per la festa degli innamorati, lo chef Franco Madama ha ideato un percorso di colori che fondono sapori e colori per risvegliare emozioni profonde e per vivere un’esperienza indimenticabile. Di seguito il menu per il 14 febbraio 2019 :

  • Deep Blu : Crudità di pescato e crostacei con bisque, mango, basilico e arancia
  • Fucsia : Risotto di rapa rossa e lampone, Scampi e Tartufo nero pregiato di Norcia
  • L’Aquilone : Calamaro, estratto di zuppa, Peperone crusco e Pinoli
  • Peccato Originale : Mela, cardamomo, mousse allo zenzero, crumble di pistacchio

Il costo è di 150 euros a persona con quattro vini in accompagnamento.

The Flair – Rooftop Restaurant – Sina Bernini Hotel

Lo chef Alessandro Caputo vi aspetta al Sina Bernini Hotel per un viaggio unico tra accostamenti particolari, tartufi, champagne e sfoglie al cioccolato, un mix di ingredienti di qualità per sorprendere il palato in questa occasione, lasciando spazio anche allo stupore della vista che offre la terrazza del ristorante e della sua cucina a vista. In menu troverete :

  • Lolly pop di foie Gras con cioccolato fondente e rose,
  • Granchio in tempura, carciofi e balsamico,
  • Tonnarello al tartufo bianco, zabaione e pane fritto Bianco,
  • Anatra, crema di rapa rossa, cicoria e tartufo nero,
  • Sorbetto di mela verde, olive e peperoncino candito,
  • Sfoglia al cioccolato, frutto della passione e cocco,
  • Nocciole sable’ calde preparate in sala.

Il costo è di 300,00 euro a coppia incluso bevande con uno sconto del 15% per i clienti in casa e del 20% abbinato all’acquisto di un pacchetto SPA.

All’Oro Restaurant

Lo chef stellato Riccardo Di Giacinto propone un menu dedicato alla festa degli innamorati composto da classici della sua cucina e da qualche creazione ad hoc per la serata :

  • L’Aperitivo di All’Oro,
    (8 creazioni dello Chef Riccardo Di Giacinto)
  • Caesar Salad di Pesce Spada Affumicato,
  • Passione Soffritto…Sedano, Carota, Cipolla e Passion Fruit,
  • Riassunto di Carbonara di Mare,
  • Spaghettone Verrighni con Tonno Affumicato, Asparagi Bianchi e Pepe Rosa,
  • Bottone al Blue di Monviso con “Trombette Della Morte” e Cioccolato Affumicato,
  • Triglia, Beurre Blanc e Lamponi,
  • La Mela del Peccato,
  • Cioccolato Bianco e Petali Di Rose,
  • Spuma al Creme Bruleè con Crumble Al Pepe Nero,
  • Piccola Pasticceria,

Il costo è di 150 Euro, bevande escluse.

Barrique

Se avete voglia di fare una breve fuga fuori porta e che siete alla ricerca di un luogo che offre un’atmosfera esclusiva per un’esperienza gourmet che coinvolge tutti i cinque sensi affidatevi alla maestria dello chef Oliver Glowig :

  • Foie gras al pistacchio e astice, avocado e mela verde,
  • Risotto allo spumante, melograno e trippa di baccalà soffiata,
  • Capocollo di maialino con cotica croccante, salsa ai grani di senape e petali di rose cristalizzati,
  • Banana caramellata e cioccolato,

Il costo a persona è di 75.00 euro – Acqua , caffè , vini poggio le volpi inclusi.

Madre

Per questa San Valentino, lo chef Andrea Sacerdoti vi aspetta con un menu “leggero ma giocoso che faccia interagire il cliente con il cibo, il taco mangiato con le mani, il crudo con la pizza, la condivisione del piatto – che è lo stile Madre – e poi pesce, un elemento molto afrodisiaco e cioccolato sinonimo di passione” :

  • Calice di benvenuto con selezione di bollicine,
  • Crudo d’amare – selezione di crudi,
  • Amor Duradero – taco di polpo, patate, arachidi e lime,
  • Pizza la Blanca – gamberi rossi marinati con pepe rosa e lime, stracciatella e pomodori datterino,
  • Amorone Rojo – filetto di morone, pak choi e rapa rossa,
  • #chocolovers – cioccolato, caramello e sale maldon,

Il costo a persona è di 65 euros, bevande escluse.

Unique al Palatino Garden Restaurant – Kolbe Hotel Rome

Sulla cima del Colle Palatino, si trova l’Unique al Palatino Garden Restaurant,il ristorante gourmet del Kolbe Hotel Rome. Ad aspettarvi per deliziarvi in questa serata romantica, lo chef campano Ciro Tiano che ha ideato il menu seguente :

  • Aperitivo di benvenuto,
  • Insalatina di gamberi e galletto speziato con salsa di soia e miele e cremoso ai lamponi,
  • Tagliolini con crema di crostacei con zenzero e pinoli,
  • Fagottino farcito con formaggi e funghi,
  • Tagliata di Angus in salsa mole di cacao al 70% e peperoncino,
  • Verdurine all’orientale e patate alla rustica,
  • Sbriciolata al cioccolato con pere al rhum e formaggio cremoso,
  • Caffè,

Il costo è di 100 Euro a coppia, bevande escluse / 140 Euro a coppia con Wine pairing.

Otosan

E se vi piacciono i sapori orientali, vi suggerisco Otosan (autentica izakaya a Roma) aperto poche settimane fa nel quartiere Trieste, e che sta conquistando ogni giorno più abituati tra gli appassionati di cucina nipponica. Lo chef Aki Kobayashi ed il Maestro Sushi Fumio Saito vi aspettano con un menu speciale per la San Valentino :

  • Ebi Gyoza,
  • Harumaki,
  • Sake Sekai,
  • Hakata,
  • Tartara di Salmone,
  • Okasan roll 4pz,
  • Otosan roll 4pz,
  • Nigiri flambè mix,
  • Sashimi 6 pz,
  • Yaki Tori,
  • Tataki di Salmone,
  • Dolce San Valentino di Hiromi Cake (sono gli stessi proprietari della pasticceria giapponese a Prati),

Il costo è di 45 Euros a persona, bevande escluse.

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